光明、纽仕兰、简爱……一年,120多家乳企通过这种方法开拓低温奶市场

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在天猫618期间,低温鲜奶成为乳制品行业中最大的黑马:与去年的双倍相比,销售额增长了250%以上。仅仅一年,天猫就将低温牛奶品牌的销售从0增加到超过120,传统的乳制品公司纷纷涌入低温牛奶网上市场。

根据行业数据,低温牛奶是许多国家乳制品消费的基本消费品。日本和美国液态奶行业的低温奶比例分别为76%和95%。在中国,这个数字只有17%。主要原因是中国的奶产区主要位于西部,主要消费群体集中在东部。当低温牛奶需要冷链运输并且保质期仅为15天甚至更短时,这种商品与消费之间存在自然关系。地理障碍。因此,常温牛奶在国内市场具有绝对优势。直到去年五月,销售低温牛奶的天猫品牌商仍为零。

市场正在发生变化。自去年以来,奶头品牌先后陆续推出了低温奶市场:2018年初,蒙牛推出了三个鲜奶品牌; 4月,光明基于原奶鲜奶市场的优势,推出了两款减脂浓缩新产品;伊利鲜奶品牌也开始在哈尔滨开展业务,主要以家用牛奶的形式,并与其他零售渠道相结合。

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去年5月,天猫通过线下市场趋势和在线消费者调查看到了低温牛奶消费的趋势。 “用户对牛奶的质量要求更高,而且这种消费正在升级。随着头品牌的投入,冷链问题逐渐得到解决,“天猫乳业的负责人表示。

去年8月,天猫开始将低温牛奶作为一个单独的类别。截至今年618年,已有120多个品牌和商户在天猫销售低温牛奶,包括光明和新西兰等国内外品牌,以及乐春和简等新品牌。从零到120,天猫只花了一年时间。

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在乳制品市场,传统的乳制品企业一直在电缆市场上拥有零售渠道的优势,为什么他们在短时间内建立了低温牛奶市场?

据业内人士分析,常温奶的消费心态已经培育了很长时间,消费者分散在各个城市和地区。传统乳品企业很难通过线下渠道在短期内扭转消费者的心态。简而言之,传统牛奶企业找不到能够“逆转思维”的消费群体。此外,尽管光明,威刚和其他乳制品公司已经有了离线“订购鲜奶”模式,用于向家庭送牛奶,随着在线平台的兴起,其线下消费者正显示出老化的迹象。

一些乳制品公司需要找到在线下市场亏损的用户。更多的乳制品公司希望在市场初期找到可能消费低温牛奶的人。 Tmall淘宝网是一个拥有7.21亿移动终端用户的在线平台,无疑是最佳选择之一。数字化运营使得有可能专注并准确地教育无法离线完成的消费者。 “我们在这里找到了离线的年轻家庭用户,”光明销售经理说。

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凭借天猫的数据产品,Bright的团队迅速找到了低温牛奶的潜在消费者,并通过现场直播推广了低温牛奶和牛奶分拣过程的优势。 “低温牛奶经过巴氏杀菌,在较低温度下灭菌,并保持营养成分的味道。相反,常温牛奶在高温下灭菌,导致营养成分流失。” 6月14日期间,光明低温奶的销量同比增长70多倍,这也使得光明旗舰店的销量在618天跻身乳业之首。

由于低温牛奶是一种高频急需的产品,并且周期性消费的心态非常强烈,2018年11月,天猫为消费者推出了“循环购买”服务。消费者可以一次预订低温牛奶一周或更长时间。品牌商家的好处是不言而喻的:他们可以更准确地预测消费者需求并及时调整供应链。

据了解,天猫低温奶品牌商户所涵盖的重点领域已从江苏,浙江,北京,天津,河北和广州扩展到武汉,成都,重庆和西安等中西部城市。 “订单量逐渐上升后,可以推动物流公司布局。”上述天猫乳制品行业负责人表示,与传统大牌蒙牛和Iliga代码低温牛奶在线市场方面,预计这个市场将在明年进入高速发展阶段。期。天猫还试图孵化相应的物流服务提供商,希望为平台上越来越多的企业提供整合的供应链服务。

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